日本的青菜价格越来越贵！“天价”菜还要吃多久？菜比肉贵 真心伤不起了！

01.夏天的菜，贵得不像菜

一根萝卜298日元（约20元），一棵小号卷心菜450日元（约30元），一棵大号卷心菜650元（约42元），还不含税。

这是昨天傍晚时分，日本东京圈一个并不繁华的街区并不起眼的菜场里面的菜价。

“好贵……”

当时内心真实的呐喊。不过并不惊奇，因为日本的菜价已经步步高了快一个月了。

当初惊奇的并不止自己，日本各地的伙伴都陆续发出过“菜场抢钱”的呼喊。

“连业务超市的白菜都这个价，越来越觉得煮个火锅吧这话没法轻易说出口了。”

“超市白菜一颗已经1000日元了吗？今天还想煮火锅呢……”

“我家附近的超市比你家还要贵200呢！这么贵谁还买得起呀！”

身边的华人伙伴也有不少被现在的抢钱菜价堵到心塞——

可能不少人会本能地反应到，都说日本消费水平高是出了名的，贵点不正常吗？现在的情况来看，还真有点不正常。因为这不是与生俱来的贵，而是忽如其来的越来越贵。

比如，同一家超市的生菜，上个月98日元，这个月直奔198日元，翻了一倍都不止（个头还小了……）。

▲“这里的卷心菜以往98日元一棵，现在都250日元了呢。”

现在大家千万不要跟在日本的伙伴安利什么“白菜价”的东西，因为对方非但不会觉得这东西便宜实惠，反倒会觉得你是在内涵它贵到没天理。因为——

▲日本菜场经营者：“现在的白菜价应该是历史最高水平了。”

生活在日本的伙伴，大家对于物价的心理防线其实并不脆弱，可即便如此也就快要顶不住了。涨了不是一点半点不说，还不是一天两天。

贵也就忍了，越来越贵是怎么回事？

02.菜价上涨从何而来？

最近日本的菜价到底涨得有多厉害？来看一下日本农林水产省的调查数据：

几种主要蔬菜的价格在6月还一路平稳，然而进入7月之后纷纷开始抬头，到了8月更是水涨船高。

“迷之涨价”不仅令天天买菜做饭的老百姓一头雾水，媒体也开始了挖掘报道。

结合媒体和专家的分析，这回日本的菜价猛涨，倒跟当下的新冠疫情没有太过直接的关系，而是主要和日本最近没少反常的天气息息相关。

一.7月日本暴雨洪灾

上个月熊本、福冈等九州地区暴雨洪灾已经被日本政府划定为最高级别的灾害。不仅九州，在7月内整体处于梅雨季节的日本，各地都出现了不同以往的强烈降水。

例如盛产生菜的长野地区，暴雨影响下直接造成了生菜田大面积受损，马上就要采摘的生菜全都没法再卖了。

▲农家：“我都绝望了，(让雨浇得)全是洞和裂口。”

再例如山形县的瓜田在暴雨的摧残下，几乎全被淹没。等水退下去，瓜也基本都不是瓜了。

产地供应量直线下降，而民众们日常买菜的需求不减，物以稀为贵便随之而来了。

二.8月日本罕见高温

暴雨虽然熬过去了，而一进入8月，日本全国像是被点了一把火，各地高温猛刷纪录。

对于大家来说，高温酷暑或许顶多就是热到模糊，但对于水果蔬菜就必然不是了。

今年8月日本伴随史上罕见的高温，还有一点与往年不同的是，降水量出奇地少。

还是拿蔬菜产地来做比较，可以明显地看出，今年8月的降水量跟往年相比已经不仅仅是数字位数上的差别了。

“虽然天气热，但是下雨少。”

没错，今年的日本就是这个歪理。

高温少雨下，对蔬菜特别是叶菜的打击尤为深重。由此看来，“白菜价”一时间变成了内涵用语便也不奇怪了。

道理我都懂，啥时是个头？

03.“天价”菜还要吃多久？

既然目前的菜价步步高是跟天气直接挂钩的，那么未来菜价的走势自然还是要“看天吃饭”了。日本气象厅近日发布了未来的月天气走势。从气温上来看，9月起西日本仍然会较长时间比往年热度还要高的“残暑”，但东日本特别是东北地区会得到好转。

降水上来看，大部分地区在9月的降水量预计都会超过往年，这多少算是个好消息。

只不过需要提防的是，往年夏末秋初日本一般都会有台风造访，如果不添太大的乱，那么对于菜价回落来说，多少还是能够期待的。

从日本农林水产省给出的预测来看，土豆、洋葱、茄子很大可能从9月开始落价，而大白菜和卷心菜则预计要等到10月左右价格才会有明显下降。

身边已经开始有一些精打细算的妈妈们开始冲向业务超市等便宜大碗的大宗卖场去购买各种冷冻蔬菜了，乍看一副要囤粮过年的既视感。

对于一般消费者来说，或许还能换个渠道精打细算，而对于做餐饮的商家而言，现在的打击就没那么好熬了。

菜价上涨不仅体现在市价，在批发价上也是花样翻倍。

许多日本的餐馆经营者虽然面临着成本直线上升，但大多也都是选择咬牙撑着。

▲“我家开中餐馆，要用不少白菜呢，不过现在炒蔬菜的话尽量就不用白菜了。白菜贵了就用洋白菜，洋白菜也贵了，那就真没办法了。”

▲“现在进价比往年多出了两三成，不过还是维持以往的价格卖给顾客，只能期盼菜价早一点回落吧。”

日本这个夏天有点难，不过眼看过了这周就要迎来9月了，离甩掉这个不寻常的夏天又进了一步。

但愿到时能够迎来一个“吃得起菜”的金秋。